Moulin manuel ou electrique : lequel choisir ?

La mouture est l’etape la plus determinante avant l’extraction : un cafe mal moulu, meme excellent a l’achat, donnera une tasse decevante. Deux familles de moulins se disputent la faveur des amateurs.

Le moulin manuel

Compact, silencieux et sans electricite, le moulin manuel a meules coniques offre une regularite de mouture souvent superieure aux modeles electriques d’entree de gamme. Il demande un peu plus de temps et d’effort, mais convient parfaitement a une preparation quotidienne pour une a deux tasses.

Le moulin electrique

Plus rapide et moins fatigant sur la duree, le moulin electrique a meules plates ou coniques s’impose des que le volume quotidien augmente. La qualite du moteur et la finesse de reglage font toute la difference entre un modele bruyant qui chauffe le cafe et un modele precis qui preserve les aromes.

Notre conseil

Pour un debutant qui prepare une tasse par jour, le moulin manuel reste le meilleur rapport qualite-prix. Pour un foyer qui prepare plusieurs tasses ou qui recoit souvent, l’electrique se justifie rapidement.