Pourquoi le gres change vraiment la degustation

Le contenant n’est pas neutre dans l’experience du cafe. Le gres, plus epais et moins conducteur thermique que la porcelaine fine, retient la chaleur plus longtemps et laisse le temps d’apprecier l’evolution des aromes en refroidissant.

Une matiere vivante

Chaque piece en gres emaille est legerement unique, avec ses variations de teinte et de texture. C’est aussi une matiere robuste, moins sujette a l’ebrechure que la porcelaine fine.

Le bon volume

Pour un espresso ou un cafe filtre concentre, une petite tasse epaisse limite le refroidissement rapide. Pour un cafe filtre plus long, un mug plus large convient mieux et se rechauffe naturellement bien en main.

Entretien

La plupart des pieces en gres emaille passent au lave-vaisselle, mais un lavage a la main preserve l’eclat de l’email sur la duree.